Nästa vecka avslutar jag min butiksförsäljarutbildning.

Det har gått riktigt bra. Mycket bättre än jag trodde.

För en gångs skull känner jag mig stolt över något jag gjort. Jag klarade av det!

Hade det varit för två år sen hade jag aldrig orkat.

Jag har fått ut mycket av den, ett jobb bland annat.

Nu kan jag fortsätta se framåt. Fortsätta drömma och sätta upp mål.

En otrolig lättnad.

Jag klarade det.

Gjorde cupcakes och tog med till tjejerna på Hemtex igår.

Vit choklad & jordgubbsmuffins med vaniljfrosting.

Använde mitt vanliga recept på vaniljmuffins och tillsatte bara vit choklad och jordgubbar.

8 stora muffins.

75 g rumsvarmt smör

2 dl socker

2 ägg

2 dl mjölk

2 msk raps- eller matolja

4 dl vetemjöl special

2 tsk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

1 krm salt

200 g vit choklad

Jordgubbar

Sätt ugnen på 200 grader. Rör ihop det mjuka smöret, socker, ägg, mjölk och olja.

Blanda ihop de torra ingredienserna och blanda ner i smeten, lite åt gången.

Hacka chokladen i bitar och rör i smeten.

Klicka ut i formar, fyll 2/3. 

Skiva jordgubbarna och tryck ner i formarna.

Grädda i ca 10-20 min beroende på storlek.

När muffisarna svalnat spritsa på vaniljfrostingen.

300 g philadelphiaost

4 tsk vaniljsocker

1 dl florsocker

Dekorera med till exempel en jordgubbe.

Grillmästarna..

 Killarna mot tjejerna.. och Emil.

 Kärlek i luften..

 Mer alkohol mindre hjärnceller..

 Trubaduren.

 Tack allihopa för en supertrevlig midsommarafton!

Gjorde egna maränger idag för första gången.

Så jag gick efter ett väldigt simpelt recept.

3 äggvitor

2 dl strösocker

några droppar karamellfärg

Sätt ugnen på 100 grader.

Vispa äggvitorna med 1 dl socker i en rostfri bunke. Se till att inget av ägggulan slinker med!

När smeten är tillräckligt hård och fluffig, (det tog ca 20 minuter av vispande för mig)

vänd försiktigt ner resten av sockret. (och karamellfärg om du vill)

Klicka ut på bakpappersklädd plåt.

Grädda i ca 45-60 min i mitten av ugnen tills de blir lätta och släpper pappret.

(Jag gräddade mina i ca 50 min, sen stängde jag av värmen, ställde ugnsluckan på glänt och lät dom stå där tills dom kallnat.)

Mumsigt! ;)  

Välkommen in i vuxenlivet Pauliina ;)

           Pauliina och mamma Inga.

John, Nettan, Patrik, Liisa, Catarina, Jullan och Inga.. alla väntar på att Pauliina ska anlända till festen..

Pappa är stolt chaufför.

Skitig? ;) Full & glad!

Grattis älskade lillasyster!